Page 125 - ARÜ Kampüs Haber 2022

ARÜ KAMPÜS HABER 124

ÜNİVERSİTEMİZ VE TARIM İL MÜDÜRLÜĞÜ

İŞBİRLİĞİYLE 13 BİN YILLIK ATA TOHUM KAVILCA

TOPRAKLA BULUŞTU

Üniversitemiz Rektörü Prof. Dr. Mehmet Biber, İl Tarım ve Orman Müdürü Muhammet Fatih Cineviz, Rektör Yardımcımız

Prof. Dr. Mustafa Yıldız, Genel Sekreterimiz Kubilay Aras, Proje Geliştirme ve Koordinasyon Ofisinde görevli akademik

ve idari personelimiz, Tarım Müdürlüğünde görevli şube müdürleri ve proje birimi görevlilerinin katılımıyla Yenisey

Kampüsümüzde Ata Tohum Kavılca demonstrasyon ekimi yapıldı. Bu kapsamda Ata Tohum Kavılcanın vejatatif

süreçlerinin takip edilmesi, hasat edilmesi, işlenmesi ve gastronomiye kazandırılması hedeflenmektedir.

Aynı zamanda Üniversitemiz işbirliğiyle hazırlanan ve SERKA’ya sunulacak olan 13 Bin Yıllık Ata Tohum Kavılcanın Damakta

İz Bırakan Serüveni Projesi ile ata tohum kavılcanın serüvenini kayıt altına almak, damaklarda iz bırakacak lezzetleri

hazırlamak, tüketicilere tarifler sunmak ve katma değer yaratmak için kavılcanın tarladan sofraya varan üretimden

yarı mamul ve mamul hale dönüşmesindeki aşamalarını hayata geçirip ata tohum kavılcanın tanıtım belgeselinin

çekilmesi hedeflenmektedir.